Černucha setá (Nigella sativa) – lidově černé koření domácí, královský kmín, falešný elebor, kmín římský, smrkačka, šabrej – je dekorativní jednoletá bylina pocházející z jihozápadní Asie. Má jemné bělavé hvězdicovité květy a její plody jsou tobolky s hrubšími skoro černými semeny – těm se také říká černý kmín.
U nás roste černucha jako polní a rumištní plevel v teplejších oblastech, na zahrádce ji můžeme velmi jednoduše pěstovat. Nejvíce se užívá na Balkáně, v Turecku a Indii. Má příjemnou vůni i chuť a v kuchyni ji využijeme podobně jako černý pepř, nebo třeba do pečiva – například houstičky posypané černuchou jsou velkou pochoutkou.
Sbíráme semeno – v červenci až září – tobolky dosušíme, semeno vydrolíme.
Rostlina obsahuje řadu vitamínů – například A, B, D, E, minerály, stopové prvky, dále saponin melanthin, silici, tříslovinu a hořčinu nigellin.
Používá se při nadýmání a křečích hladkého svalstva, při střevních chorobách a také při bolestivé menstruaci. Má diuretický účinek, urychluje vylučování žluči a díky saponinu se také užívá k léčbě střevních a parazitárních onemocnění.
Užívá se vnitřně nálev – nebo olej, ten si můžeme koupit jako doplněk stravy v lékárně či specializovaných prodejnách.