TARATOR je lahodná, osvěžující a velmi chutná polévka – tradiční jídlo na Balkáně. Je navíc blahodárná pro naše zdraví – jen se podívejte na ingredience.
Co potřebujeme
750 g bílého kvalitního jogurtu s živými kulturami (například jogurt řeckého typu), 1 celou salátovou okurka, 2 – 3 stroužky česneku, sůl a pepř, hrst nasekaného kopru, trochu vody a několik kapek olivového oleje, 1 lžíce sekaných vlašských ořechů
Jak na to
Oloupané okurky nastrouháme nahrubo nebo lépe nakrájíme na drobné kostičky, osolíme a opepříme, přidáme jogurt, drcený česnek a nasekaný kopr – opatrně zamícháme a podle potřeby dodáme trošku vody, aby polévka nebyla moc hustá. Tarator necháme v chladu odpočinout a můžeme podávat – ozdobíme sekanými ořechy, lístky kopru a můžeme zakápnout olivovým olejem.
