CO JEŠTĚ SÁZET, ABYCHOM MOHLI SKLÍZET

Možná se zdá, že už je v polovině léta na sázení zeleniny pozdě… Ale není to však pravda. A proč to vlastně nezkusit? Není nic jednoduššího: Když zasejeme nyní, dočkáme se čerstvé zeleniny ještě letos před příchodem prvních mrazíků. Srpen neznamená konec výsevům Sezóna právě vrcholí a zahrádkáři sklízejí plody své práce – tedy všechno, co na jaře vysili či vysadili a o co po celou dobu pilně a vzorně pečovali. Teď bychom mohli vlastně začít odpočívat a nechat odpočinout i půdu. Případně využít zelené hnojení, které zlepší její úrodnost… Je však také možné zasít vhodnou zeleninu, kterou můžeme na podzim ještě v letošním roce sklidit.

Co bychom mohli vysadit

Co je tedy ještě teď v srpnu možné vysadit? Tak například ředkvičky, polníček, špenát, salát či mangold…

Ředkvičky (Raphanus sativus) se mohou sklízet i několikrát do roka. Brzy po výsevu klíčí a během 14 dnů již můžeme sklízet. Plody jsou chutné, zdravé s mnoha vitamíny a minerálními látkami. Máme také možnost využít výsevní pás – vyznačíme řádek, vložíme pásek a hotovo. Můžeme si vybrat ředkvičky červené, bílé i fialové nebo žluté.
K podzimnímu výsevu se nejvíce hodí odrůdy Duo, Rampouch, Granát nebo třeba Tercie.

Špenát (Spinacia) obsahuje železo i další cenné živiny, antioxidanty, a navíc také látky, které zabraňují vzniku rakoviny. Jeho listy se dají konzumovat syrové, ale také upravovat tepelně. Vysévá se do řádků nebo semeno volně rozhodíme po záhonu a lehce přihrneme Špenát můžete vysít do řádku, nebo ho jen tak rozhodit po záhonu a zeminu lehce přihrneme. První rostlinky lze sklízet už 5 týdnů po výsevu.

Pro tuto dobu jsou vhodnými odrůdami například Matador, Monores či Winter riesen.
Mangold (Beta vulgaris) má spoustu zdraví prospěšných látek, obsahuje velké množství železa a je účinným v prevenci nádorových onemocnění. Podobně jako špenát se může jíst syrový i tepelně upravovaný. Na pěstování je nenáročný – nabídneme mu kvalitní půdu s dostatkem živin a pravidelnou zálivku. Listy mangoldu sbíráme až do konce října. I pak je možné nechat rostliny na záhonu, protože možná na jaře znovu obrazí.

Salát (Lactuca sativa) je bohatý na živiny (červené odrůdy obsahují hodně karotenu, zelené zase hodně hořčíku). Chceme-li sklízet na podzim, musíme semena vysít do poloviny srpna. Nejvhodnějšími odrůdami je například Deon, Faraon, Major či Červánek.

Polníček (Valerianella locusta) vydrží na záhonu nejdéle. Je to nenáročná rostlinka s vynikající mírně oříškovou chutí. Roste téměř po celý rok a nabízí nám čerstvé listy plné vitamínu C, ale také vápníku a železa. Přes zimu ho můžeme chránit netkanou textilií, případně sklem.