KARDAMOVNÍK ZVANÝ TAKÉ KARDAMOM

Někdy se u této zajímavé byliny setkáme  s nesprávným pojmenováním kardamon. Nicméně jedná se o bylinu, jejíž plody i oddenky se odedávna používají jako koření. Výtečný a aromatický kardamovník se může stát obdivuhodným kouzelníkem nejen v kuchyni a v lidovém léčitelství, ale i v kosmetice.

Kardamovník obecný

Kardamovník obecný (Elettaria cardamomum), jemuž se říká také jen kardamom, je statná vytrvalá bylina příbuzná zázvoru (patří spolu do stejné čeledi „zázvorníkovité“).
Je to stálezelená rostlina s mohutným oddenkem a může dorůstat až do výšky 5 metrů. Kopinaté ploché listy vyrůstají z lodyhy a jsou dlouhé i 60 cm. Květenství vyrůstá na samostatném stonku s bílými okvětními lístky, nafialovělými žilkami a růžovými okraji.
Plody tvoří podlouhlé zelené tobolky, v nichž se ukrývá asi 20 aromatických tmavě hnědých až černých semen.
Domovinou kardamovníku obecného jsou tropické deštné pralesy Kardamomových hor, které tvoří hranici mezi Thajskem a Kambodží.  Kardamovník se pěstuje hlavně v Indii, Pákistánu Indonésii, Bangladéši, Nepálu … ale díky svému všestrannému využití se už rozšířil i na další kontinenty (Afrika, Jižní Amerika).

Oddenek, list i plod

Z kardamovníku se používá oddenek i list a plod.
Čerstvé i na slunci sušené tobolky jsou oceňovány jako aromatické koření – mletému plodu se říká také kardamon. Je nepostradatelnou součástí exotických kořenících směsí (indického karí, etiopského berbere, arabského baharatu…), ale také beduínské kávy, dánských bábovek, nejrůznějších sladkostí a dezertů, či oblíbených žvýkaček, jež příjemně osvěžují dech.

Účinné látky a vliv kardamomu na naše zdraví

V plodech i listech se nachází bílkoviny, sacharidy, třísloviny, ale i vitamíny a minerální látky (draslík, vápník, hořčík, fosfor, mangan, sodík, železo, zinek, měď).
Obsahové látky vykazují močopudné účinky, kardamom dokáže zbavovat tělo přebytečné vody (např. při otocích) a vyrovnává nadbytečnou koncentraci kofeinu. Podporuje funkci ledvin, pročišťuje močové cesty.
Snižuje krevní tlak, hlídá kardiovaskulární systém.
Používá se na podporu trávení, pomáhá při pálení žáhy, ulevuje dráždivému tračníku.
Pomáhá při horečkách, nachlazení i při kašli.
Pravidelná konzumace kardomomu slibuje harmonizaci našeho zdravotního stavu, oddaluje únavu. V lidové medicíně byl vždy podáván k odstranění nebo alespoň zmírnění stresu a také k podpoře funkce mozku a zlepšování paměti.