PO PRVNÍ SKLIZNI ZASEJEME SALÁT

Pomalu začínáme s první sklizní. Pochutnáváme si na hrášku i na raných bramborech, ze záhonů mizí kedlubny i česnek nebo keříčkové fazolky. Správný zahrádkář přemýšlí, jak využít prázdné místo, které po nich zůstalo. Je možné například vysít zelené hnojivo, ale pokud si dobře vybereme a pak zasejeme ty správné druhy zeleniny, která stačí uzrát ještě do podzimu, bude nás čekat ještě jedna sklizeň. A na výběr skutečně máme.

Zkusme to se saláty

Je škoda nechat po první sklizni prázdné záhony. Vždyť léto ještě zdaleka nekončí! Nenáročné na péči jsou například saláty – zkusme je tedy zasít a až půjdou v září děti do školy, můžeme si na nich pochutnávat. Je však důležité, abychom si vybrali ty odrůdy, které jsou pro letní výsev vhodné. Aby nevykvetly a pak nezhořkly.
Saláty nevyžadují příliš naší pozornosti ani času. Nemusíme se o ně nijak zvlášť starat, co však potřebují je pravidelná a vydatná zálivka. Rostou velmi rychle – většinu druhů je možné sklízet už 2 měsíce od výsevu.
V horkém letním počasí mají tendenci vybíhat do květu. Tím se chuť listů znehodnotí, moc si na nich nepochutnáme, protože salát zhořkne. Proto je tedy výběr druhu důležitý. V létě tedy zásadně vysazujeme takové druhy či odrůdy, které jen tak lehce nevykvetou.

Listový salát

Listový salát je například odolnější než hlávkový…  Má ještě další výhody. Jednak jej můžeme sklízet postupně – jednotlivé listy (podle potřeby) a každý den jich sebereme tolik, kolik jich momentálně potřebujeme. A z úrody se můžeme těšit po celý podzim. Na druhý výsev je možné zkusit třeba i (taktéž) nenáročný špenát.

Listový salát obsahuje hodně vlákniny, vitamínů i minerálních látek. Je v něm i kyselina listová – nezbytně důležitá látka pro tvorbu nových buněk a zabraňuje vývojovým vadám plodu během těhotenství. Pravidelná konzumace salátu navíc významně snižuje riziko rakoviny i kardiovaskulárních chorob a posiluje náš imunitní systém.

Barevný a chutný záhon

Známý salát tedy locika setá neboli locika salátová (Lactuca sativa L.) je listová zelenina pocházející pravděpodobné z Asie a k nám do střední Evropy se dostala přes Středozemí až ve středověku. Nejznámější a nejrozšířenější locikou, která se pěstuje po celém světě je dnes locika var. capitata – salát hlávkový. Je známo mnoho kultivarů, které mají nejen různé tvary, ale také barvu listí. Salát nemusí být jen zelený – třeba takovou oblíbenou odrůdou je Lolo Rosso. Má načervenalé kadeřavé listy a vynikající chuť! Nejenže výtečně chutná (zeleninové či těstovinové saláty), ale má také krásnou barvu. Například se světlezelenou odrůdou Lollo Bionda může vytvářet působivý dvoubarevný záhon.

Jak zasejeme

Půdu prokypříme do hloubky asi 30 cm. Osivo zaséváme do hloubky 1 cm – jednotlivé řady by měly být od sebe vzdáleny na 30 cm. Semena zakryjeme jen tenkou vrstvou hlíny, lehounce přitlačíme a pokropíme vodou.