YZOP JE NENÁROČNÁ, ALE VÝJIMEČNÁ BYLINKA

Yzop je nenáročná bylinka, která roste na prosluněných místech. Používá se v kuchyni jako koření, ale je také vynikající léčivkou. Navíc se jedná o rostlinu, která je dekorativní, nádherně vypadá a je dokonce výraznější než naše známá voňavá levandule.

Odkud k nám yzop přišel

Yzop lékařský (Hyssopus officinalis) nebo hysop anebo také hyzopek, izopek či bylina poslední pomoci je polokeř, který patří k rostlinám hluchavkovitým. Pochází z jihoevropské oblasti, nachází se nejen ve Středozemí, ale také ve střední Asii… u nás v České republice se odedávna pěstuje na zahrádkách.
Jedná se o nenáročnou bylinu patřící k medonosným rostlinám, roste na slunných a suchých kamenitých stráních a dobře propustných půdách. Používáme ji hlavně jako koření. Možná však ne každý ví, že je to také skvělá léčivka, jež navíc naše záhonky ozdobí svou krásou.

Nenáročná bylina

Je to vytrvalá aromatická bylina, plazivý polokeř dosahující do výšky od 20 až cca do 50 cm. Bohatě větvená lodyha (její dolní část dřevnatí) může však vyrůst i přes 1 metr. Má přisedlé úzce kopinaté listy a z úžlabí horních listů vyrůstají květy – kvete od července do září zpravidla modrofialově – podle barvy květů se ještě rozlišují různé formy rostliny.

Pro yzop najdeme místo na teplém jižním svahu, které bude chráněné před větry. Protože pochází ze Středomoří, preferuje slunečné stanoviště a nemá rád velkou zálivku. Teplá a slunná poloha, půda s dostatkem vápna – to je to, co potřebuje. Půdy mokré a kyselé nejsou pro ni vhodné.
Protože na jednom stanovišti vydrží 5 až 6 let, záhon dobře a pečlivě připravíme a prohnojíme (chlévským hnojem nebo kompostem) nejlépe už na podzim a na jaře pak přihnojíme biologickými hnojivy obsahujícími vápník.
Běžně vyséváme yzop na jaře (v březnu, v dubnu) do pařeniště nebo přímo na stanoviště do volné půdy. Avšak semena můžeme vysít i v září nebo na podzim. Zpočátku roste dost pomalu – semena klíčí asi za 20 dní. Je také možné předpěstovat si již v únoru sazenice, které pak po 2 měsících vysadíme do zahrady. Pak je třeba rostlinky vyjednotit (na vzdálenost 30 cm).

Yzop lze pěstovat v nádobě (i když nebude prospívat tak dobře jako volně na zahrádce), hodí se i do skalky. Po dobu vegetace musíme záhon udržovat, odplevelujeme nebo raději přisypeme mulčovací kůru.

Využití yzopu

V kuchyni jej využíváme jako koření k dochucování polévek, i pečeného masa, omáček i salátů, k nakládání zeleniny, k přípravě paštik i k výrobě likérů. Od starověku jej lidé znali také jako léčivou rostlinu – obsahuje silic, hořčiny, glykosidy, třísloviny… působí dezinfekčně až antibioticky. Je močopudný, mírní potíže trávícího traktu, je vysoce účinný proti zánětům. Jako kloktadlo pomáhá při suchém kašli, při zahlenění a zánětech dýchacích cest.